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【旨魚料理】フグのづけ手巻き

漬けを作っておけば海苔で巻いてすぐにパクリ!!

フグのづけ手巻き2

フグを釣ってきた翌日に漬けを仕込んでおきました。

醤油、味醂少々を混ぜて電子レンジで15秒加熱(これでアルコールを飛ばせます)、ここに柚子胡椒を良く溶かし込みます。(まるかつは多めが好き)

そこにフグのそぎ身を入れて良くかき回したら、冷蔵庫で一晩寝かせます。

フグのづけ1

翌朝取り出したら、炊き立てのご飯に一口サイズに切った海苔を用意。

※朝なので酢飯にはしませんでした。

海苔にホカホカご飯を一箸乗せたら、フグの漬けを乗せて、

海苔で巻く1

くるりと巻いたら、即口の中へ。

うーん!!堪らん!!

この連続動作が止まりません、茶碗一杯が直ぐに無くなりました...。



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コメント

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【旨魚料理】フグのづけ手巻き

平日の朝食ですか
贅沢ですね

天和さん>
ふっふっふ、釣り人ならではでしょう!!
暫くフグメニューが続きます。