【旨魚料理】フグの一夜干し

塩と黒七味で作ってみました！

中型のフグの棒身を背開きにします。

身が厚いところは包丁を入れて開くと、丁度良い感じに開くことができます。

塩を振ったら指先で摺り込むようにし、仕上げに黒七味をぱらぱらぱら～り。

これをピチットシートにの小サイズに挟んで二晩冷蔵庫に置きました。

取り出すとイイ感じに水気が抜けて、心なしか身がギュギュっと締まった感じに仕上がりました。

小ぶりなフライパンに魚焼き専用シートを敷き、弱火でじっくり焼き上げます。

朝仕事に行く前に奥方様が朝ごはんの用意をしてくれます。

半分は齧りながら白ご飯と一緒に味わいます。

残り半分は解して残りのご飯に乗せたら、ほうじ茶をかけましょう。

１枚の一夜干しで２度美味しい朝食でした！！

お腹の中も温かくなったしね。