【旨魚料理】ヤリイカのづけ

沖漬け作れなくても家に帰ってからづけを作りましょう。

沖で小振りのメスヤリイカをジップロックの中のづけ汁にダイブさせる沖漬けは美味いですよね！！

船上で作り忘れても、小振りなメスヤリに恵まれなくても、家に帰ってからづけを作ることもできますよ。

保存容器に柚子胡椒と麺つゆを入れて良く混ぜておきます。

ヤリイカを捌いたら（あまり大きなイカじゃない方が良いと思います)、つけダレと混ぜれば出来上がり。

お好みで柚子を刻んで入れると香りが良くなりますよ。今回は生が無かったので乾燥柚子を使いました。



あとは冷蔵庫に入れて馴染ませれば数時間後には食べ頃です。

そのまま食べても、納豆や野菜類、合いそうな物と和え物にしてもOK！！

つまみの万能選手間違い無しですよ。

もちろん白飯との相性も抜群です！

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