【旨魚料理】アラの塩焼き

１０ｋｇの大アラだったら、どんな味がするのか思いを馳せるのでした。

アラ料理も後半に入ってきました。

「焼くのを失敗したら、また釣って来ればいいや。」

という訳にはいきません。次にアラが釣れるのは何時になるかわからないからです。

大ぶりに切ったアラの切り身に塩を摺り込みます。

グリルをしっかり温めてから、上下弱火にして焼き始めます。

時間は９分、身が厚いですからね。

途中何度もチェック、焦げすぎていないかどうか？？

心配し過ぎて失敗する事はありません。

残り１分になってチェックすると、もう良い感じ、あと１分焼いたら焦げすぎだったかもしれません。

何とか程よい焦げ具合、ちゃんと中まで火を通して焼き上げる事ができました。

うーん、堪らん！！

もしかしたらどの料理よりもアラは塩焼きが一番かもしれないな！！

と思いつつ、箸を持つ手が止まる事はありませんでした。

より大きなアラを仕留めたい、そんな気持ちがふつふつと．．．。