【旨魚料理】ホウボウの天ぷら

上品な白身は天ぷらにぴったり！！

ホウボウは天ぷらに向いた魚じゃないかと、かねてより思っていました。

ちょうどたくさん釣れたので、この機会に試してみようと！！

小骨を処理して皮付きのまま、やや厚めのそぎ切りにします。



あとは衣をくぐらせて揚げるだけ。

お供は茄子と春菊を一緒に揚げました。



赤い皮が衣に透けてきれいです！



お味も甘みのある上品な感じ。塩＋一味でいただきました。

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