【旨魚料理】フグチャーハン

コチュジャンタレに漬けておいたフグを使って！

フグの身をコチュジャン・醤油・胡麻油・砂糖を混ぜたタレに漬けておきました。



【材料】　２人前
タレに漬けたフグ　１匹分
長ネギ（青い部分）　２０cm
タマネギ　1/2個
卵　２個
冷や飯　４００ｇ
塩　適量
粗挽きコショウ　適量

フグは刻んで耐熱容器に入れ、電子レンジで１分加熱しておきます。



フグを漬けたタレは味付けに使いますので器に取っておきます。

長ネギとタマネギは荒いみじん切りにしておきます。



フライパンを温めサラダオイルを入れたら溶き卵を入れ手早くかき混ぜ、火が通ったら一度取り出しておきます。

続けて長ネギとタマネギを炒め、火が通ったら冷や飯を投入して押さえつけるようにほぐしながら炒めます。



最後に塩と粗挽きコショウ、漬け汁で味を整えながら、フライパンを煽りながら炒めます。



おく　「何でフグを入れたの？」

まる　「そこにフグがあったから！！」

まるで著名な登山家の様な心境でした。

そりゃ旨いよ！

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