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【旨魚料理】麻婆白子OTL(保護者同伴)

とろーり白子を豆腐に見立てて!!

麻婆白子OTL3

久々の二日連続釣りの翌日は、家でにゃんこずとお留守番。

ゲットした貴重なお白子様は定番白子オムレツでと思っていましたが、ちょっと趣向を変えて麻婆白子にすることにしました。

白子1

しかし白子は中型が一腹だけ...、仕方なしに保護者も同伴とすることに。

普段麻婆豆腐を作る時は豆板醤等の調味料をブレンドして作るのですが、お留守番のお昼を簡単に済ませようと今日は最強ヘルパーを使います。

CookDo1

CookDoの黒麻婆

過去に麻婆フグ丼を作った時にもお手軽CookDo(広東風)を使っていましたね。

フグは三枚に下ろして一口サイズにカットし、長ネギの青い部分をたっぷり刻んで使いましょう。

フグと長ネギ1

小振りなフライパンにサラダオイルと胡麻油半々でフグと長ネギを炒めます。

火が通ったところで一度火を止めてCookDoを投入、再度火をつけて弱火で温めます。

ソースが熱くなった所で一口サイズに切った白子を入れて潰さない様に混ぜ合わせます。

白子を合わせる1

大き目の器にご飯をよそい、麻婆白子をOn The Rice!!

邪道と言われようが何と言われようが、美味い物は旨いんです!!




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コメント

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白子は生のままカットして炒めるんでしょうか?
ちょっとコツが要りそうですね。

それにしても、今回レシピは見るからにBグル丼ですね。
最近、まるかつさんのフグ身のレシピわが家でも結構登場
してます。
この親子丼は無理ですが、親丼作ってもらいましょうか。

満留和さん>
白子はちゃんと下処理してからです。生のまま調理する事は無いですね。
家に帰ってフグを水洗い→ペーパーを巻いて冷蔵庫したら、同時に白子の下処理も終えてしまいます。
お宅はボスが調理担当なんですね、満留和さんも挑戦してみたら?

またまた美味しそうなものを・・・
私は今年は白子は諦めました。

おどやん>
あれあれ?
ベラ社長とのガチンコ対決はどうなったの?
今月いっぱいはまだ白子の可能性ありだけどね...。

痛風発作が怖いですが
是非食べたいです(笑)

天和さん>
釣り友には薬を飲みながら白子を食べている猛者もいます...。