【旨魚料理】メダイの生姜づけ

久々に娘が泊まりに来るので、美味しいお刺身を！

彼女はづけが好きなので、メダイの生姜づけとフグのコチュジャンづけを作って２点盛りで出してあげましょう。

ご飯に乗せてパクパク食べる姿が目に浮かびます。

メダイは刺身用の柵にします。

漬け汁は醤油・味醂少々・おろし生姜たっぷりを混ぜ合わせ、そぎ切りにしたメダイを半日ほど漬け込みます。

たったこれだけのひと手間ですが、お刺身が滑らかな美味しい漬けに変身します。

２点盛り用の器に盛り付けて、召し上がれ！！

どーた　「あっ、コレはご飯がいくらでも食べられる奴だ！」

まる　「たくさん食べてよ。」

どーた　「生姜のたれで、こっち（フグ）の食感が好きかな？」

だって。