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【旨魚料理】ホウボウの醤油麹漬け

外道で釣れたホウボウは一手間加えてオカズにします。

ホウボウの醤油麹漬け6

ホウボウは三枚に下ろし切り身にします。

ジップロックに入れて醤油麹に漬け、冷蔵庫で2日置きます。

漬ける1

取り出したら、フライパンに魚焼き専用ホイルを敷き弱火でじっくり焼きます。

焼く1

漬け魚は焦げやすいので火加減には注意、途中から蓋をして蒸し焼きにすると良いと思います。

唐辛子の佃煮を添えて美味しそうです!!

ホウボウの醤油麹漬け3






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