【旨魚料理】コモンカスベの煮付け

煮ても軟骨がコリコリ、これが堪らないんだ！！

ムニエルもいいけど、ご飯にはやはりコチラでしょう。（日本酒になんて言ってる人も居るでしょうね）

下拵えについては前回のムニエルと同様です。

冷ましたらタッパに入れて冷蔵庫で一晩。味の染み込み、落ち着きがぐっと変わってきます。

冷めたままでも、温め直しても、お好みで。

カスベの切り身（皮剥き済み）はたまにスーパーの店頭でも見かけますね。

でも鮮度が違いますよ！！サメ・エイ特有の臭いなんて皆無です。

是非釣り人には食べてみてもらいたい食材です。