【旨魚料理】メダイのマヨネーズホイル焼き

メダイはどんな味にも合わせてくれる協調性がありますね。

川崎鶴見ブロックのヌルヌル祭りの記事を見て、メダイが食べたくなりました。

冷凍庫にはちゃんとフィレの真空パック冷凍があるので、それを冷蔵庫に移動させ一晩かけて自然解凍です。

解凍したメダイは４切れありましたので、３切れを南蛮漬けにして、一切れはニンニク醤油に漬けました。

南蛮漬けを一晩置く間に、この１切れをホイル焼きにしていただきます。

ホイル焼きは色々な野菜を一緒にして作るのが味のバリエーションを楽しめます。

そこで長ネギ（緑の部分）・人参・エリンギを用意、火の通りが同じになる様に細切りにします。

少量のサラダオイル、塩、粗挽きコショウで軽く炒めたら、

アルミホイルで皿を作り、炒めた野菜を敷きます。

メダイは中まで火が通りにくいので、電子レンジで１分加熱しておきます。
（奥方様用は鶏肉、こちらは２分加熱です）

野菜の上にメダイを乗せ、マヨネーズをトッピング。（ニンニク醤油を少しかけても良いです）

アルミホイルは完全に閉じないで（包まないで）２5０度のオーブンで8分焼きます。

熱いので気を付けて取り出したら皿に乗せて出来上がり。

メダイとニンニク、マヨネーズは相性抜群！！

にゃんこベロのまるかつには危険な食べ物ですが、お勧めです。