【旨魚料理】アカハタの開き

小振りなアカハタを開きにしてみました。

一番小さかったアカハタを腹開きにしました。

血糊をきれいに拭き取って、塩を振り指で摺り込みます。

ピチットシートに挟んだら、ポリ袋に密封して冷蔵庫へ。

２日置いたら取り出して、フライパンに魚焼き専用ホイルを敷いて焼いてもらいます。

そうコレは朝ごはんのオカズです、だから焼くのは奥方様ですよ。

朝からこんな旨い物が食べられるとは幸せだ～！