【旨魚料理】フグのミネストローネ

ベーコンの代わりにフグを使ってみました！

【材料】
ショウサイフグ　中１匹
ジャガイモ　１個
人参　1/2本
玉ネギ　1/2個
ピーマン　１個
ぶなしめじ　１０～１５本程度
ニンニク　１欠

コンソメ　２個
オリーブオイル　大１
砂糖　一つまみ
塩　適量
粗挽きコショウ　適量

フグは三枚に下して一口サイズ（小さめ）の切り身にします。

ジャガイモ・人参・タマネギも１～２ｃｍ程度に切り揃えます。

ニンニクは半割してスライス、ピーマンも半割して１cm幅に切ります。

鍋を温め、オリーブオイルを入れニンニク、ジャガイモ、人参、タマネギを炒めます。

水を加えたら、コンソメを入れて野菜を煮ます。

ジャガイモが柔らかくなったら、トマトソースを加えます。今回はこんな商品を使いました。

ここでフグ、ぶなしめじ、ピーマンを加えて更に煮込みます。

砂糖も一つまみ加えましょう、トマトソースを煮込む時は忘れずに！

強火にせず弱火でじっくり火を通していきます。

塩、粗挽きコショウで味を整えたら出来上がりです。

大きめの器にたっぷり注いで、

お腹の中から温まりますよ！！

野菜たっぷりでフグも入って具沢山、美味しいね！！

奥方様は中盤からご飯も入れちゃって食べてましたよ．．．。それもアリですね。